Весенние блюда на вашей кухне

Долгожданная весна уже за окном, а значит, пора позаботиться об истощенном за зиму организме и добавить в блюда больше витаминов, красок и вкуса. Мы хотим поделиться с вами подборкой сезонных блюд, чтобы на вашем столе было ярко, полезно и вкусно!

Тыквенный суп-пюре

Вам понадобится:

- Очищенная тыква 350гр

- Картофель 1шт

- Морковь 1шт

- Лук 1шт

- Болгарский перец 1шт

- Сливки 10% 100мл

- Куриный бульон 350мл

- Сыр 50гр

- Растительное масло 2ст.ложки

- Любимые специи

- Соль

- Зелень для подачи

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле

2. Нарежьте остальные овощи кубиками

3. Добавьте их к луку, залейте бульоном, посолите и дайте закипеть

4. Уменьшите огонь и сварите все овощи до готовности

5. Сделайте из овощей пюре при помощи блендера, добавьте специи по вкусу

6. Влейте сливки и, помешивая, прогрейте на среднем огне

7. Добавьте тертый сыр и варите пока он полностью не расплавится

8. Уберите с огня и закройте крышкой, дайте супу настояться минут 10-15. Подавайте с зеленью.

Салат с редиской

Вам понадобится:

- Редис 300гр

- Огурцы 200гр

- Яйца 2шт

- Сыр 100гр

- Сметана 50гр

- Майонез 40гр

- Лук, укроп, петрушка — по 15-20гр

- Соль

Приготовление:

1. Помойте овощи и зелень, отварите яйца

2. Нарежьте редис тонкими ломтиками

3. Огурцы нарежьте полу кружочками

4. Нарежьте яйцо кубиками

5. Натрите сыр на крупной терке

6. Нашинкуйте мелко зелень

7. Соедините все ингредиенты в миске

8. Добавьте майонез, сметану и посолите по вкусу

Тефтели с весенним рагу

Вам понадобится:

-Фарш 500гр

- Кабачок 1шт

- Морковь 3шт

- Картофель 3шт

- Перец болгарский 2шт

- Лук 2шт

- Чеснок 3-4 зубчика

- Паста томатная 2 ст.ложки

- Петрушка 1 пучок

- Лавровый лист 2шт

- Специи по вкусу

- Масло растительное 2-3 ст.ложки

- Вода или бульон 0,5л

- Соль

Приготовление:

1. Нарежьте все овощи кубиками

2. Разогрейте масло на сковороде, добавьте туда нарезанный чеснок и через минуту — лук

3. Как только лук станет золотистого цвета, добавьте морковь, перемешайте, убавьте огонь и оставьте под крышкой на 10 минут

4. Добавьте картофель и готовьте также под крышкой

5. Натрите на терке луковицу для тефтелей

6. Добавьте к луку фарш, специи и соль, хорошо перемешайте

7. Разделите фарш на небольшие тефтели

8. Доведите овощи до полуготовности, добавьте томатную пасту, лавровый лист, перец, соль и залейте водой

9. Доведите воду до кипения и добавьте тефтели. Варите 10-15 минут под крышкой на слабом огне

10. Добавьте порезанную петрушку

Клюквенный пирог

Для теста вам понадобится:

- Мука 1 стакан

- Разрыхлитель 0,5 ч.л.

- Сахар 1 стакан

- Яйца 3шт

- Размягченное сливочное масло 150гр

Для начинки:

- Клюква 300гр

- Грецкие орехи 80гр

- Сахар 0,5 стакана

Для украшения:

- Сахарная пудра 3 ст.ложки

Приготовление:

1. Взбейте масло, сахар и яйца миксером около 4 минут

2. Постепенно добавляйте смешанную с разрыхлителем муку, продолжая взбивать. Замесите тесто

3. Застелите форму для выпечки пекарской бумагой и выложите на дно клюкву вместе с порубленными орехами, посыпьте сахаром. Сверху выложите тесто

4. Накройте форму фольгой и отправьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. За 5 минут до готовности снимите фольгу

5. Готовый пирог переворачиваем на блюдо ягодами вверх и присыпаем сахарной пудрой

Салат с куриной грудкой

Вам понадобится:

- Куриная грудка 300гр

- Помидоры 2шт

- Сыр 100гр

- Зеленый салат 0,5 пучка

- Фасоль консервированная

- Майонез 3ст.ложки

- Сухарики 30гр

- Растительное масло 3ст.ложки

- Соль

Приготовление:

1. Порежьте грудку на небольшие кусочки и обжарьте в растительном масле, чуть посолив

2. Нарежьте салат и помидоры, а сыр потрите на крупной терке

3. Слейте жидкость из банки с фасолью и промойте ее водой

4. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте майонез и перемешайте

5. Украсьте салат сухариками при подаче

Надеемся, вы возьмете на заметку наши рецепты и порадуете себя и близких вкусными и полезными блюдами. Есть ли у вас аппетитные и простые в приготовлении рецепты? Давайте поделимся в комментариях любимыми?